波多黎各美食有各种各样的美味菜肴的影响，从Taínos，西班牙和非洲菜，使它成为一个必须尝试为每个人访问。波多黎各是加勒比海的一个小岛，多年来一直处于西班牙的统治之下，直到1898年成为美国的领土。
波多黎各的土著人口是Taínos，他们将该岛命名为Borinquen。这就是为什么直到今天，许多波多黎各人都称自己为boricua，追随我们的本土根源。Taínos的主要食物来源之一是玉米、水果、椰子、viandas (ñame、yautía和yuca)和海鲜。
在西班牙统治时期，西班牙人在16世纪从非洲带来了奴隶，他们将自己的传统和食材，如大蕉。直到今天，大蕉仍然是波多黎各最重要的食物之一。
这些来自Taínos，西班牙人和非洲人的影响已经把波多黎各的食物变成了深深植根于我们的文化和生活方式的东西。下次你去波多黎各的时候，一定要尝尝下面列出的美味佳肴。
传统的波多黎各食物和饮料
爱吃的人:波多黎各美食的主要菜肴
Mofongo
如上所述，大蕉是岛上最重要的食材之一，mofongo是必须尝试的主食。Mofongo是一种捣碎的芭蕉菜，根据份量的不同，人们可以作为开胃菜或主菜来吃。它通常装在一个木杵里，里面装满了肉或鱼炖菜。其他时候，它本身就有一道caldo(肉汤)，这取决于菜单上的内容。
Arroz con Habichuelas
波多黎各人以白米和豆子(Arroz blanco con habichuelas)为生。波多黎各家庭几乎每天都会做这种豆，尽管它很常见，但几乎每个家庭都有自己的烹饪方式。每天吃起来都不一样。通常情况下，米饭和豆子会配上一种肉类，比如猪肉或鸡肉。
Churrasco
巴西烤肉是一种用大蒜、油、柠檬和新鲜香草腌制的烤牛肉/牛排。它通常配上切碎的香草酱，包括牛至、香菜和欧芹。波多黎各人喜欢把它和Arroz mamposteao一起吃。Mamposteao大致翻译为混合。你会发现它是用豆子、绿辣椒或红辣椒、洋葱、大蒜和香菜煮的白米饭做成的。它的味道很浓郁，很饱腹。
Carne或者Pollo Guisada
这是炖肉或鸡肉(分别)与白米饭和豆类。炖肉是用当地一种叫sofrito的调味料(通常是自制的)和Adobo调味料煮的。它是由肉或鸡汤、盐和蔬菜制成的，如土豆和胡萝卜。
Bistec Encebollado
Bistec encebollado大致翻译为牛排或牛排(牛排= bis tec)。牛肉至少要腌制一天或一夜，然后和白洋葱一起煮熟。它通常与白米饭和豆类一起食用。
Pernil烤肉
pernil asado是一种烤猪肉，通常在节日期间与Arroz con gandules(绿鸽子豌豆米饭)一起吃。腌一段时间，然后和脂肪一起慢慢煮，这样它内嫩外脆。它是如此美味，游客会要求更多。
波多黎各汤和炖菜
Asopao
Asopao是波多黎各版的鸡汤(或海鲜汤)。我们做了几个品种，包括Asopao con Pollo和Asopao con Camarones，分别是鸡汤和虾汤。它通常是在岛上寒冷的月份烹制的，它是一顿丰盛的饭菜，因为它包括鸡肉、米饭(而不是面条)、蔬菜和sofrito调味料。
Sancocho
桑科乔是另一种波多黎各汤配方，由各种根类蔬菜和鸡肉制成。它包括鸡肉、火腿和根类蔬菜，如尤卡、ñame、yautía、胡萝卜、玉米、土豆和大蕉。你可以单独吃，也可以配上白米饭和鳄梨片一起吃。
配菜或手拿食物
木薯
尤卡是木薯的根。它的质地和土豆相似，除了它里面有一种绳子。通常，它在开水中煮软，一旦水排干，我们倾向于加入一点融化的大蒜黄油。你可以把它作为白米饭和豆子的配菜来吃，也可以单独作为开胃菜。
爸爸Rellenas
Papas rellenas翻译过来就是填充土豆。把土豆煮软，然后捣碎。做成小土豆球后，在中间加入牛肉，然后再次用土豆泥覆盖，直到你得到一个拳头大小的球。这些都是在植物油中油炸，然后就可以吃了。
Sorrullitos
Sorrullitos是一种玉米馅饼。把它想象成玉米热狗，但不是狗和小指大小。这些都是油炸至金黄色，但一旦你咬了一口，里面就会变软。蘸上蛋黄酱(蛋黄酱和番茄酱混合一点大蒜黄油)是很棒的。如果你愿意，你也可以在一天中的任何时间吃它们!当地人大多会在外出酒吧时把它们当作手拿食物或开胃菜来吃。
阿马里洛
Amarillos是一种甜的油炸大蕉，但由于大蕉在烹饪时已经成熟，所以它有一种柔软的稠度。当地人把它和白米饭和豆子一起吃。我在波多黎各以外的地方见过人们把它们和酸奶油一起吃，但这在岛上并不常见。
Tostones
炸芭蕉就是炸过的芭蕉，只不过四周酥脆。我们也把它们作为白米饭和豆子的配菜，作为开胃菜，或者只是因为。只需在上面加一点盐，或者蘸上蛋黄酱。这么美味!爱吃甜食的人:甜点和饮料
适合你的甜食:波多黎各甜点
Arroz con Dulce
Arroz con Dulce翻译过来就是甜米饭，是波多黎各人在圣诞节前后吃的一种米布丁。这种米饭是用肉桂棒、丁香、肉豆蔻和葡萄干和椰奶煮熟的。
Tembleque
Tembleque是圣诞节期间另一个常见的沙漠。它的意思是颤抖，它是椰子布丁的一种，除了它的质地像明胶一样轻轻摆动。把它想象成椰奶明胶而不是布丁，所以它其实很丰富。我们在吃之前在上面加肉桂。
果馅饼
很多人可能听说过奶油乳酪果馅饼，上面有焦糖。它在波多黎各的所有面包店都很常见，可能会出现在每个甜点菜单上。
波多黎各的流行饮料
“蓝色马尔
Maví是一种发酵的树皮饮料，尝起来有点像啤酒，味道浓郁。
咖啡
波多黎各有超过200年的咖啡历史。如今，咖啡豆主要是阿拉比卡，由于其特殊的性质，它很容易享受无糖的黑咖啡。不过，这是一种后天养成的口味，所以游客可以尝试黑咖啡不加糖，黑咖啡加糖，或者黑咖啡加一点牛奶和糖。无论你决定喝什么，你都会发现咖啡很浓很美味。
智利棕榈
Coquito的意思是小椰子，这是一种主要在圣诞节期间喝的饮料。它使用椰子奶油、椰奶和炼乳作为基酒，为了使它成为一种成人饮料，白色波多黎各朗姆酒加入了一些肉桂粉。它简单、甜美、浓郁，是节日里必须尝试的饮品。
冰镇果汁朗姆酒
Piña可乐不需要太多介绍，因为它是一种世界各地流行的饮料，但你知道它是在波多黎各发明的吗?在原汁原味的时候一定要尝一尝。
Medalla啤酒
Medalla淡啤酒是在岛上酿造的，是波多黎各人的首选啤酒。它又轻又脆，质量好。波多黎各以外的地方几乎不卖，所以它绝对是这个名单上必须尝试的。
独木舟
在波多黎各，热天喝皮拉瓜非常完美，基本上一年中的每一天都是如此。这是一种形状像倒锥的刨冰，上面有不同口味的水果糖浆。注意那些推着彩色手推车的街头小贩，他们用一大块冰遮阳。请注意，由于含有糖浆和大量饮料，piragua相当饱腹。
关于波多黎各美食的最后一点想法
波多黎各的烹饪是一个混合的影响Taíno土著人，西班牙人和非洲人。这里的食物不像拉丁美洲那样辣，通常是家庭式的。我们对烹饪的食物和配料感到非常自豪。波多黎各有超过22种传统食物吗?当然!但是上面的清单会让你以正确的方式开始。
戴安娜Lotti是一个自由撰稿人来自波多黎各，有两年多的写作经验。她目前与家人和宠物住在德国的一个小村庄。作为一名自由撰稿人/代笔作家，戴安娜利用她的MBA学位和之前的企业经验与B2C和B2B客户以及营销机构密切合作，涉及从旅游到健康等多个主题。
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